Notre Avis
Découvrez Domaine Pacory | Calvados Hors d’âge
La Ferme des Grimaux : un verger au cœur du Domfrontais
- La Ferme des Grimaux se situe au cœur de la région du Domfrontais, au passage de la Bretagne à la Normandie. La famille Pacory y cultive des pommiers et des poiriers. Les variétés bretonnes se marient ici aux variétés normandes. Les fruits proviennent de vergers haute-tige.
- Pour élaborer ce poiré fermier, trois variétés de poire sont utilisées. Elles sont cultivées sur le terroir spécifique de la ferme des Grimaux fait de terres profondes, argileuses et riche en matières organiques. Ces caractéristiques confèrent un goût unique à ce cidre dont la douceur vous surprendra.
Domaine Pacory | Calvados Hors d’âge : un calvados qui a du caractère.
- Domaine Pacory | Calvados Hors d’âge est un assemblage de Calvados de 8 ans et de 12 ans. Pendant 4 ans, il est vieilli dans de petits fûts anciens. Ensuite, il est placé dans des fûts plus grands. Tous les ans, le nouveau 8 ans est ajouté au reste du fût dédié au hors d’âge. Ce Hors d’âge est fruité est déjà bien vieilli et elle est puissance et rondeur.
- Domaine Pacory | Calvados Hors d’âge dévoile des notes de poire, de caramel, de fruits secs et des arômes tertiaires liées à l’élevage comme le sous bois, le chocolat, les épices et le boisé. En bouche, il offre une grande fraîcheur assez marquée, puis une finale légèrement tanique qui lui apporte une belle longueur.
