Notre Avis

Découvrez Eau de Vie de Mirabelle | Distillerie Nusbaumer

La distillerie Nusbaumer : un savoir-faire ancestral

• Fondée en 1947, la distillerie Nusbaumer est un site incontournable de la Vallée de Villé. Haut lieu du savoir-faire de la distillation, elle sait aujourd’hui ravir les plus fidèles adeptes des eaux-de-vie classiques mais aussi intéresser les nouveaux amateurs de spiritueux.
• Depuis sa fondation parJoseph Nusbaumer, la transformation des végétaux est le coeur de métier de la distillerie. Son environnement écologique de moyenne montagne, à Steige, à plus de 400 m d’altitude, ainsi que la biodiversité vosgienne lui donnent accès à une grande variétés de plantes, baies sauvages et épices.
• La distillerie est labellisée EPV – Entreprise du Patrimoine Vivant – et jouit d’une grande réputation due à la qualité de ses produits, distribués exclusivement via un réseau très sélectif.

Eau de Vie de Mirabelle | Distillerie Nusbaumer : une eau de vie riche et aromatique

• Eau de Vie de Mirabelle | Distillerie Nusbaumer est un classique des eaux-de-vie en Alsace. Elle est élaborée à partir de mirabelles de Lorraine ou d’Alsace (petites et jaunes mouchetées de rose) au goût très doux et parfumé. Elle est obtenue par fermentation des fruits avec leurs noyaux durant 3 à 4 semaines. Après la fermentation, la purée de fruits est dénoyautée avant d’être laissée au repos pendant 8 semaines pour développer davantage les arômes.
• Après distillation, l’eau-de-vie est stockée dans des cuves inox avant d’être réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige ; d’une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
• Cette eau-de-vie est très raffinée, souple, avec un goût de miel et un puissant bouquet de fruit. Des arômes secs révèlent le caractère propre au fruit à noyau. La finale est fraîche et ciselée.