Notre Avis

Découvrez Rozelieures | Parcellaire La Sous-Dicque

Rozelieures : Ferme Distillerie Malterie depuis 6 générations

• La distillerie Rozelieures est à la famille Grallet-Dupic depuis 6 générations. Rozelieures est une ferme productrice d’orge, une malterie et une distillerie.
• La famille Grallet-Dupic cultive aujourd’hui 300 ha. Christophe Dupic ensemence chaque printemps, en fonction des rotations, entre 50 et 100 ha d’orge à malt (orge 2 rangs : Lauréate, Prospect), pour une récolte annuelle entre 400 et 700 tonnes. Rozelieures est ainsi l’une des rares distilleries en France à utiliser des variétés d’orge spécifiques à la production du whisky.
• Depuis 2017, la famille a lancé sa propre malterie :  la Malterie des Hautes-Vosges. Elle sort ses premiers quintaux de malt, à partir de l’orge maison. La malterie, d’une capacité de 1 000 tonnes annuelles, est basée dans la montagne vosgienne toute proche.

Rozelieures | Parcellaire La Sous-Dicque : un whisky lorrain finement tourbé.

• Avec la gamme parcellaire, Rozelieures met en lumière ce qu’on oublie trop souvent dans le whisky : l’origine de la céréale et le terroir. Dans cette gamme, ce n’est pas le fût qui parle en premier, mais bien l’orge et le sol sur lequel elle a poussé. Pour cela, ils utilisent des fûts de chêne ayant déjà servi plusieurs fois, afin qu’ils n’apportent qu’un léger boisé et laissent toute la place à l’expression du jus.

• Rozelieures | Parcellaire La Sous-Dicque est issu d’une orge cultivée sur une parcelle nommée La Sous-Dicque. Cette parcelle de 19,5 hectares, située sur un sol argileux, riche et vivant. Cette terre donne une typicité unique à l’orge que y est cultivé : l’orge de printemps de variété Lauréate.

• Ce whisky est élevé en fûts de chêne français. Il se distingue par ses notes de céréales, d’épices et de fruits confits.

• Rozelieures | Parcellaire La Sous-Dicque possède un nez très élégant aux notes pâtissières de céréale. La bouche est tout en subtilité, marquée par la céréale, les agrumes, la tarte au citron la menthe poivrée et le chocolat au lait. La finale est d’une belle complexité. Elle s’expriment sur des notes de pâte de coing enrobée par les épices (poivre blanc).

“Le Petit Grain” est une cave à vin traditionnelle et un Magasin en Ligne.

• Nous sommes une Boutique en Ligne Française, située à Rieumes en Haute-Garonne.
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