Notre Avis

Découvrez Rozelieures | Parcellaire Le Tertre 40 pieds

Rozelieures : Ferme Distillerie Malterie depuis 6 générations

• La distillerie Rozelieures est à la famille Grallet-Dupic depuis 6 générations. Rozelieures est une ferme productrice d’orge, une malterie et une distillerie.
• La famille Grallet-Dupic cultive aujourd’hui 300 ha. Christophe Dupic ensemence chaque printemps, en fonction des rotations, entre 50 et 100 ha d’orge à malt (orge 2 rangs : Lauréate, Prospect), pour une récolte annuelle entre 400 et 700 tonnes. Rozelieures est ainsi l’une des rares distilleries en France à utiliser des variétés d’orge spécifiques à la production du whisky.
• Depuis 2017, la famille a lancé sa propre malterie :  la Malterie des Hautes-Vosges. Elle sort ses premiers quintaux de malt, à partir de l’orge maison. La malterie, d’une capacité de 1 000 tonnes annuelles, est basée dans la montagne vosgienne toute proche.

Rozelieures | Parcellaire Le Tertre 40 pieds : un parcellaire finement tourbé.

• Avec la gamme parcellaire, Rozelieures met en lumière ce qu’on oublie trop souvent dans le whisky : l’origine de la céréale et le terroir. Dans cette gamme, ce n’est pas le fût qui parle en premier, mais bien l’orge et le sol sur lequel elle a poussé. Pour cela, ils utilisent des fûts de chêne ayant déjà servi plusieurs fois, afin qu’ils n’apportent qu’un léger boisé et laissent toute la place à l’expression du jus.

• Rozelieures | Parcellaire Le Tertre 40 pieds est issu d’une orge cultivée sur une parcelle nommée Le Tertre 40 pieds. Cette parcelle de 8,9 hectares, située sur un sol argilo-calcaire. Ce terroir donne naissance à une orge robuste et expressive, offrant à ce whisky une belle tension minérale et une structure aromatique affirmée.

• Ce whisky est élevé en fûts de Cognac et de chêne neuf français. Il se distingue par sa tourbe délicate et ses notes de caramel.

• Rozelieures | Parcellaire Le Tertre 40 pieds possède un nez expressif, marqué par la poire au sirop, le caramel et les notes florales. Bien que très discrètes, les notes terreuses de la tourbe sont présentes. La bouche tout en gourmandise, s’ouvre sur les notes de vanille et de caramel. Il évolue ensuite sur la réglisse et les épices douces. La finale est marquée par les épices douces et la vanille, elle se prolonge sur de belles notes boisées.

“Le Petit Grain” est une cave à vin traditionnelle et un Magasin en Ligne.

• Nous sommes une Boutique en Ligne Française, située à Rieumes en Haute-Garonne.
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